اصول طراحی کارخانجات و مهندسی صنایع غذایی

 «تقدیم به همسر عزیزم و پاره‌ای از بلور زندگیم پارمین عزیز»

با توجه به اینکه «شناخت اصول اساسی مهندسی صنایع غذایی و طراحی کارخانجات» از ملزومات آموزش متخصصان صنایع غذایی می‌باشد،

این درس به عنوان یکی از مهمترین دروس مطرح در آزمون‌های کارشناسی ارشد صنایع غذایی قرار دارد؛ همچنين در بین دروس مختلف مطرح در آزمون تنها درسی که دارای ماهیت فهمیدنی می‌باشد همین درس است.

 همچنين در بین دروس مختلف مطرح در آزمون تنها درسی که دارای ماهیت فهمیدنی می‌باشد همین درس است.

لذا فهم دقیق آن و تسلط بر مسائل و نحوه حل آنها در وقت کمی که در آزمون به آن تعلق می‌گیرد می‌تواند کمک شایانی به موفقیت داوطلبان و فاصله گرفتن آنها از سایر شرکت کنندگان آزمون کند.

دانشجويان عزيز كتاب مورد نظر داراي ويژگي‌هاي زير مي‌باشد:

1ـ تمام مطالب و مفاهيم درسي به صورت كامل توضيح داده شده است و براي فهم بهتر شما دانشجويان عزيز بعد از پايان هر مبحث چندين سؤال در قالب تست‌های چهارگزینه‌‌ای قرار داده شده است.

2ـ در پايان هر فصل تست‌هاي كنكورهاي دانشگاه سراسري و آزاد قرار داده شده است لازم به ذكر است كه پاسخ‌هاي اين تست‌ها تشريحي مي‌باشد. نقطه قوت اين روش در اين است كه دانشجو اولاً به صورت صددرصد با تست‌هاي كنكور هر فصل آشنا مي‌شود و ثانياً كاربرد مطالب را به صورت عيني در تست‌هاي بيان شده مشاهده مي‌نمايد.

3ـ در پايان هر فصل يك آزمون قرار داده شده است كه دانشجو با حل كردن اين تست‌ها به نقاط ضعف و قوت خود پي برده و مي‌تواند براي رفع نقاط ضعف خود اقدام نمايد.

4ـ به دليل وجود نكات متنوع و زيادي كه در اين درس وجود دارد براي اينكه شما دانشجويان عزيز بتوانيد به تمامي نكات اشراف كامل داشته باشيد تنها راه‌حل را در اين ديدم كه تست‌هاي گوناگون و متنوع در اين كتاب گنجانده شود تا شما با تمام نمونه‌هايي كه مي‌تواند به عنوان سؤال در كنكور مطرح شود آشنا شويد و در برخي مباحث به علت مهم بودن و پيچيده بودن مطلب ترجيح دادم كه چندين تست تقريباً مشابه را در كنار هم قرار دهم تا شما با حل اين تست‌ها توانايي پاسخ دادن به سؤالات مربوطه را در آزمون‌ها داشته باشيد.

در انتهاي كتاب، سؤالات آزمون‌های سراسري 98ـ 92 با پاسخ كاملاً تشريحي و 3 مرحله آزمون خودسنجي در سطوح A (ساده)،  B (متوسط) و C (سخت) ارائه شده است. پاسخ اين 3 مرحله آزمون خودسنجي را مي‌توانيد در سايت www.modaresanesharif.ac.ir مشاهده نماييد.

دانشجوي عزيز باتوجه به ويژگي‌هاي بيان شده در مورد كتاب اذعان مي‌دارم كه اين كتاب يكي از منحصر به فردترين كتب موجود در بازار مي‌باشد و شما دانشجوي محترم با مطالعه اين كتاب توانايي آن را پيدا خواهيد كرد كه به سادگي تست‌هاي مربوط به اين درس را در آزمون‌هاي كارشناسي ارشد پاسخ بدهيد.

در پايان لازم است از مديريت محترم انتشارات مدرسان شريف كه رهنمودهاي ايشان باعث ارتقاي كتاب شده است كمال تشكر و امتنان را داشته باشم.

همچنين از واحد تأليف و تايپ انتشارات مدرسان شريف كه در هر چه بهتر شدن اين كتاب از هيچ كوششي دريغ نورزيدند كمال تشكر را دارم.

يقيناً هر اثري توأم با خطايي است؛ لذا از تمامي صاحب‌نظران و دانشجويان تقاضا دارم هرگونه اشكالي را به آدرس ایمیل Entesharat@modaresanesharif.ac.ir  ارسال کنند و يا با شماره تلفن‌ 61099 ـ 021 (روابط عمومي انتشارات مدرسان شريف)  تماس حاصل نمايند.